weiwei's kitchen

 家裡實在太多別人送的巧克力，一直冰在冰箱裏面都沒用到，想說剛好麵粉也剩下一點點，乾脆來做個巧克力布朗尼

順便測試一下新機器：Sharp水波爐ax-sp1的功能，其中Sharp的官網也有布朗尼的食譜，不過是日文的，因為不會日文只好加減看看

網址在這，會日文的可以參考看看~~~點我去SHARP食譜

布朗尼是一種小塊、濃味、像餅乾的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有時會覆上一層乳脂軟糖(fudge)，或是在蛋糕體中混著核桃一類的乾果，和碎片（巧克力、奶油糖果、花生奶油或其他）。有些場合上桌方式是將布朗尼加熱後，配合冰淇淋成盤，有時會加上打發的稀奶油，在餐廳的餐後甜點尤其常見。(資料來源：WIKI)

製作材料如下：

1.苦甜巧克力60克(因為家裡有太多白巧克力，所以我混了一點進去)

2.奶油35克

3.低筋麵粉35克

4.可可粉(增添香味)10克

5.糖20克

6.雞蛋1顆

7.泡打粉5克

8.杏仁or核桃碎適量(依個人喜好添加)

製作步驟如下：

1.將巧克力和奶油放入耐熱容器中微波

2.將微波好的巧克力和奶油攪拌至你儂我儂的狀態!!!!

   這步驟要好好攪拌，可是關係是否成功的的步驟呢!!!!
 

3.加入糖&蛋繼續攪拌

4.將粉類(低筋麵粉、可可粉、泡打粉)過篩至巧克力糊中(過篩後的口感比較好)，慢慢攪拌直到看不到粉狀

5.依個人喜好加入核桃or杏仁碎

6.將麵糊放入烤盤中，把容器向下敲幾下讓空氣出來，可在上面再撒上核桃or杏仁碎

如果是用一般烤箱製作，就以180度烤個18~22分鐘，第一次做的人建議多在旁邊看著比較好，因為每個人家裡的烤箱不一樣，盯著看比較不容易失敗

     (跳過水波爐製作後會有烤完後的剩下步驟)

用Sharp水波爐製作的可以參考一下機器使用步驟：

1.點選手動加熱

2.點選ウォーターオーブン

3.選擇予熱あり・1段 → 180℃

4.預熱完後把裝著麵糊的烤盤放進去，溫度不用改，時間先調15分鐘

   15分鐘完後再視情況看要不要延長，我這次做有延長3分鐘，所以總共烤了18分鐘

5.拿出來後可用筷子插看看，如果有沾黏代表還沒有熟，沒有沾黏的話就OK囉！

6.稍微裝飾一下下，熱熱的布朗尼就好了~~~

   跟冰淇淋、香蕉都很搭